El Chef sugiere**

Entrantes

Ceviche verde piurano con frutos del mar con su guarnición de yuca cocida, chips de plátano y cancha - 16€

Conchitas al infierno peruano: Con conchas de abanico, mensí, ajo, ají panca, crema de ají amarillo y parmesano gratinado - 13€

Cono de yuquitas fritas con crema huancaína, crema de rocoto y ocopa - 8€

Platos

Ají de pollo de corral con patata amarilla, huevo, maní, aceituna negra acompañado de arroz blanco - 13.50€

Ñoquis de patata con langostinos salteados al pisco en crema de rocoto, ají amarillo, crema y el jugo de sus cabezas con chifles, queso serrano y alcaparras fritas - 16€

Pulpo anticuchado con salsa de queso de cabra, papa confitada, pure de oliva, mermelada de rocoto y alcaparras fritas - 15€

Postres

Frutillada Cuzqueña: bizcocho embebido en chicha morada, crema de fresa, gel de maíz morado y helado de chicha de jora. - 8.90€

Mousse de lúcuma con tierra de chocolate, helado de frambuesa y salsa de machica y maca. - 9.50€

Espuma de yogurt con miel texturizada al aroma de sauco con frutos rojos al pisco y granizado de naranja. - 8.50€

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